https://tj.sputniknews.ru/20210309/velikiy-post-2021-kalendar-pitaniya-menyu-recepty-1032927846.html

Великий пост - 2023: календарь питания, меню и рецепты на каждый день

Великий пост - 2023: календарь питания, меню и рецепты на каждый день

Sputnik Таджикистан

Великий пост - самый главный и самый строгий пост в году. Sputnik сделал подборку постного меню и вкусных рецептов на каждый день

2021-03-09T20:00+0500

2021-03-09T20:00+0500

2023-02-16T13:21+0500

все новости

справки

пост

рецепт

какой сегодня праздник: календарь важных дат 2024

религия

https://cdnn1.img.sputnik.tj/img/07e5/03/02/1032927746_0:83:1921:1163_1920x0_80_0_0_9afb2d00d55fdc3594ddb03dbfdb64bf.jpg

В 2023 году 27 февраля у православных верующих начинается Великий пост. Он продлится до Пасхи, то есть 15 апреля.Великий пост является самым строгим и продолжительным для христиан. Цель его заключается в покаянии и подготовке верующих к Светлому воскресенью.В современном мире решение о соблюдении Великого поста принимается исключительно индивидуально. В этот период свободное время необходимо посвящать молитвам, изменить меню питания, исключить праздность и стремиться к более уединенному образу жизни.При этом календарь питания в Великий пост и послабления можно обговорить со своим священником.Продолжительность Великого поста 2023Великий пост начинается сразу после Масленицы и длится 48 дней.Согласно православным канонам, Великий пост делится на шесть недель, называемых Четыредесятницей, и Страстную неделю (седмицу).Четыредесятница установлена в память о 40 днях, которые Иисус Христос провел в пустыне в посте и молитвах, а Страстная неделя посвящена воспоминаниям о последних днях земной жизни, смерти и погребении Христа.Первая неделя Великого поста - 2023Первая неделя Великого поста - 2023 самая строгая. Первый день выпадет на 27 февраля 2023-го и по-другому называется "чистый понедельник".Согласно церковным устоям, постящимся рекомендуется полностью отказаться от пищи и воды в первый день, во вторник разрешено есть только хлеб и воду.В среду и четверг (1 и 2 марта) необходимо придерживаться сухоядения. Можно употреблять фрукты, хлеб, сушеные овощи, а вот от растительного масла придется отказаться.Постящимся на третий и четвертый дни разрешены квашеные, соленые и маринованные овощи и грибы, а также орехи с медом. При этом сухоядение допускает употребление только соков и воды, а вот чай, кофе, отвары и компоты под запретом. В пятницу, 3 марта, можно приготовить растительную пищи без масла. Например, сварить картошку, морковку, брокколи или другие овощи.Послабления в питании допускаются в субботу, 4 марта, и воскресенье, 5 марта. Во время варки и тушения продуктов разрешено использовать масло, а также выпить бокал вина.Вторая неделя Великого поста - 2023Во вторую неделю Великого поста чествуется великий богослов, святитель Григорий Палам.Согласно календарю питания, в понедельник, среду и пятницу (то есть 6, 8 и 10 марта) необходимо придерживаться сухоядения.Десять главных вопросов о Великом постеВо вторник и четверг можно потушить или сварить еду, но без масла.В субботу (11 марта) и воскресенье (12 марта) предусматриваются послабления с использованием растительного масла и чуть-чуть вина.Третья неделя Великого поста - 2023С 13 по 19 марта в Храмах поклоняются Святому Кресту.В этот период Великого поста действует такое же меню, что и во вторую седьмицу.Так, сухоядение будет 13, 15 и 19 марта, вареные и тушеные блюда без масла разрешены 14 и 16 марта, добавить масло в пищу и выпить вина разрешается 18 и 19 марта.Четвертая неделя Великого поста - 2023С 20 по 26 марта православные верующие вспоминают преподобного Иоанна Лествичника.В этот период соблюдается меню второй и третьей недели.Таким образом, сухоядение соблюдается 20, 22 и 24 марта, вареную и тушеную пищу без масла можно приготовить 21 и 23 марта, в субботу (25-го) и воскресенье (26-го) разрешены блюда с маслом.Пятая неделя Великого поста - 2023Пятая неделя Великого поста по-другому называется "Седьмицей пальмовых ветвей". С 27 марта по 2 апреля православные верующие будут вспоминать преподобную Марию Египетскую.Таким образом, сухоядение предписывается 27, 29 и 31 марта, вареные и тушеные овощи без масла разрешены 28 и 30 марта, а 1 и 2 апреля допускаются блюда с маслом, а также чуточку вина.Шестая неделя Великого поста - 2023В этот период православные верующие празднуют вход Господень в Иерусалим. Шестую неделю также именуют "Цветоносной", она завершается Вербным воскресеньем.Меню на эту неделю не будет ничем отличаться от списка предыдущих, однако с некоторым послаблением в честь Благовещения Пресвятой Богородицы, которое празднуется 7 апреля.Благовещение Пресвятой Богородицы - один из главных праздников в Православии. В этот день архангел Гавриил принес Деве Марии весть - что она станет матерью сына Божия Иисуса Христа. Так, 3 и 5 апреля следует придерживаться сухоядения, 4-го и 6-го дозволяется приготовить еду с маслом. А вот 7 апреля, разрешается дополнить меню рыбой. Так, постящимся разрешается ее отварить и пожарить.Необычным решением станут суши и роллы. Однако верующим следует проследить, чтобы в составе этих блюд не было других запрещенных в период Великого поста продуктов.8 апреля меню постящегося будет состоять из вареной пищи с маслом, можно выпить вина и съесть икру. На следующий день, 9 апреля, разрешается приготовить блюдо с рыбой.Седьмая неделя Великого поста - 2023Последние семь дней Великого поста в православии носит название "Недели страданий Господа" или "Страстной седьмицы". В это время верующим вспоминают события, которые случились с Христом в последние дни Его жизни. Речи идет о Тайной вечере, предательстве Иуды, суде, распятии, смерти и погребении.Священник пояснил, в чем главная ошибка тех, кто постится впервыеС 10 по 15 апреля Великий пост должен соблюдаться с особой строгостью. Так, с понедельника по четверг разрешено есть только раз в день, но после появления первой звезды на небе. Полностью отказаться от пищи следует в пятницу, 14 апреля. В субботу православные могут употреблять сырые продукты без масла в рамках сухоядения.В 2023-м Великий пост завершается в воскресенье, 16 апреля. В этот день верующие отмечают Пасху и снова могут есть все продукты.Что можно и нельзя в Великий постВеликий пост является самым строгим в году. На этот период верующим приходится сильно изменить меню питания.Так, с 27 февраля по 15 апреля из рациона следует исключить яйца, различные кондитерские и мучные изделия, молочные продукты (творог, сыры, сметану, кефир, йогурты, молоко, мороженое), различные виды мяса (свинину, говядину, кролика, курицу) и полуфабрикаты, содержащие эти продукты, белый хлеб, сливочное масло.Кроме того, в Великий пост - 2023 нельзя употреблять спиртные напитки.К разрешенным продуктам относятся бобовые, орехи, семечки и сухофрукты. Также постящимся можно есть соления и квашеную капусту, овощи, фрукты и грибы, крупы, соевые продукты и несдобный хлеб. Любителям сладкого допускается добавить в рацион варенье и мед. Несмотря на строгость и ограничения Великого поста, в некоторые дни разрешаются послабления. Так, 7 и 9 апреля в рацион дозволено включить рыбу, а 8 апреля можно приготовить что-то с икрой. Помимо этого, по субботам и воскресеньям можно пригубить немного вина.Рецепты для постного меню на Великий пост - 2023Даже в Великий пост меню может быть разнообразное, вкусное и интересное.Постящиеся могут готовить различные каши с фруктами, постные пловы и супы, делать котлеты и салаты, а также выпекать постные торты и пироги.Существует множество интересных рецептов, которые обязательно стоит попробовать в Великий пост.Пшеничная каша с грибами и жареным лукомЛюбителям каш понравится этот необычный рецепт. Для приготовления блюда подойдут как консервированные грибы, так и свежие (например, шампиньоны).Готовка начинается с варки пшеничной каши. Пока она готовится, можно нарезать кольцами четверть лука и обжарить вместе с грибами на сковороде до легкой коричневой корочки.Готовые ингредиенты смешиваем, солим по вкусу и добавляем петрушку. Завтрак на Великий пост готов!Овсянка и кокосыТем, кто предпочитает сладкие каши, точно понравится такой рецепт овсянки.Каша варится на кокосовом молоке. Причем способ приготовления ничем не будет отличаться от традиционного.Кроме того, в нее можно нарезать различные фрукты.Кутья из пшена с сухофруктамиКутья - славянское обрядовое блюдо. Традиционно кутья готовится в два этапа.Сначала варим саму крупу. Затем начинаем подготавливать сухофрукты, ягоды и чернослив, хорошенько промыв в дуршлаге. После этого перекладываем их в сотейник, заливаем кипятком и доводим до кипения. При желании можно добавить мед.После этого соединяем две части и перемешиваем. Некоторые ставят кутью в духовку на 10 минут.Постные голубцы с перловкойЛюбители голубцов обязательно должны попробовать этот рецепт.Кочан капусты необходимо положить в пароварку, вытащить через 15-20 минут и отделить 12-16 листьев (отбить их молотком).Хорошо промыть перловку и затем отварить ее.Почистить среднюю луковицу, небольшую морковку, половину корня сельдерея и шампиньоны. Овощи и грибы нарезать мелкими кубиками. Далее все следует смешать с уже отваренной перловкой и готовить в пароварке 20 минут. Важно не забыть про соль и перец.После приготовления начинку кладут в капустные листья и заворачивают конвертиком, а дальше варят в течение 15-20 минут.Кстати, особенно вкусно получится при добавлении специального соуса. Его приготовить очень просто - нарежьте мелко грибы, обжарьте их, затем добавьте 1,5 стакана муки и воды. Варите до загустения.Рецепт можно менять, исходя из предпочтений. Например, перловку заменить на любую крупу, в том числе на рис, булгур или гречку.Фруктовый пловВеликий пост - это отличное время, чтобы попробовать фруктовый плов! Крупа с сочными фруктами, пряной корицей и медом создают удивительное сочетание. Для приготовления рис тщательно промывают, перекладывают в кастрюлю с водой. Изюм важно перебрать и промыть хорошо. Кстати, рекомендуется запарить его кипятком. После этих процедур его тоже выкладываем в кастрюлю.Варить крупу необходимо до готовности и впитывания жидкости. Если рис готов, а вода еще есть, то просто процедите его через дуршлаг и верните в кастрюлю.Далее чистим банан, грушу, яблоки и другие фрукты и режем на небольшие кусочки.Готовую крупу с изюмом подсаливают, добавляют мед и фрукты. При желании можно добавить корицу.После закрываем кастрюлю крышкой и убираем в теплое место - например, в немного разогретую духовку, чтобы плов дошел до готовности, на 45 минут.Салат "Донна"Для этого блюда понадобится зеленое яблоко, 2 моркови, 1,5 ст. л. жидкого меда, 2 ст. л. оливкового масла1 ч. л. сока лимона, жмень рубленых грецких орехов, 0,5 ст. л. тертой цедры лимона, петрушка, соль.Приготовление салата не займет много времени. Сперва морковь и яблоко очищают и натирают на средней терке. Зелень вымывают, обсушивают и рубят. Тертую морковь и яблоко немного солят, посыпают петрушкой и перемешивают. Добавляют измельченные орехи, лимонный сок, оливковое масло.Мед следует немного подогреть, соединить с тертой цедрой лимона и перемешать. Смешать с салатом и оставить на 30 мин.Итальянский салат с макаронами и ананасомДля приготовления нужно взять 100 г макарон, яблоко, 200 г ананаса, пучок листового салата, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. соевого соуса, 30 г ядер грецких орехов, соль и белый перец по вкусу.Грецкие орехи измельчают в блендере. Оливковое масло, соевый соус, лимонный сок перемешивают, солят и перчат. Затем соединяют с грецкими орехами. Макароны отваривают, перекладывают в миску, заливают половиной приготовленной заправки и оставляют на 10-15 мин. Листья салата вымывают и рвут, чистят яблоко и ананас и мелко нарезают. Затем все это добавляют к макаронам и заправляют оставшимся соусом.Суп из цветной капусты с фисташковым кремомОбжарить полстакана фисташек в течение 5 минут, пересыпать орехи в сотейник и залить водой (на 1 см выше фисташек). Варить до мягкости около 30 минут.Мелко нашинковать 0,5 кг цветной капусты, три яблока, четыре моркови, три зубчика чеснока и имбирь. Все ингредиенты обжарить.Затем выложить все в кастрюлю и залить заранее приготовленным овощным бульоном, накрыть крышкой и варить примерно 20 минут.После приготовления фисташки следует измельчить в блендере, затем залить воду и размешать до получения гладкого крема.Далее смешать суп с фисташковым кремом, приправить солью и перцем. По желанию посыпьте нарезанной зеленью.Этот рецепт не оставит равнодушным никого и займет достойное место в календаре питания.Салат "Табуле"В меню Великого поста обязательно должен войти рецепт салата "Табуле".Залить стаканом кипятка кускус, добавить несколько капель оливкового масла и соль. Крупно нарезать мяту и петрушку, снять кожицу с двух помидоров (для этого салата лучше выбрать сладкие).Далее смешать все ингредиенты в салатнице. Заправлять блюдо следует перед непосредственным употреблением оливковым маслом, соком лимона, солью и перцем.Рецепт очень простой и вкусный.Постные рисовые котлетыСуществует множество рецептов постных котлет. В свое меню постящиеся могут добавить рисовые котлеты, которые ничем не уступают обычным.Хорошенько промыть и сварить рис и картошку (по отдельности, конечно). Нарезать обжарить на растительном масле лук и морковь, потереть сваренную картошку.Далее смешать все ингредиенты, добавить соль и перец. После этого слепить котлеты и пожарить. Готовое блюдо рекомендуется обвалять в сухарях.Постные овсяные котлетыДля таких котлет нужно залить овсяные хлопья кипятком, перемешать и оставить на 20 минут. Блендером измельчить лук и чеснок в кашицу. Натереть мелко картошку.Смешайте овсянку, овощи, соль, перец, сформируйте котлеты и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки.Картофель под цитрусовым соусомНарезать, посолить, поперчить и обжарить 250 граммов лисичек (или других грибов). В рецепт можно добавить измельченный лук.В очищенном картофеле сделать разрезы, в которые следует выложить грибную начинку. Сложить в противень, застеленный фольгой. Блюдо поставить в духовку и выпекать около получаса. За это время приготовить соус - смешав лимонный и апельсиновый соки и пол-ложки карри. После приготовления полить им картофель.Постные блинчики с гречкойВ Великий пост можно побаловать себя и блинчиками. Рецепт постного теста очень прост.Для приготовления необходимо смешать 250 граммов муки, щепотку соли, 4 чайные ложки сахара, налить поллитра минеральной воды с газом. Далее миску необходимо накрыть пленкой и оставить в теплом месте на полчаса.Начинка блинчиков может быть любой. Для сладких подойдет яблочное пюре, а для сытных - гречка с грибами.Для начинки следует хорошо промыть гречку и обжарить до золотистого цвета. Закипятить воду в кастрюле, добавить соль, засыпать гречку. Крупу необходимо варить, пока не впитается вода.Нарезать кубиками и обжарить лук и грибы. Затем смешать гречку с луком и грибами. На каждый блин положить по 2 ложки начинки. Свернуть блины конвертиками и прожарить на сковородке.

2021

Новости

ru_TJ

великий пост календарь питания рецепты