ДУШАНБЕ, 19 авг — Sputnik. В следующие выходные, 27 августа, в Санкт-Петербурге пройдет гастрономический марафон "Культ плова", в котором примут участие мастера приготовления главного блюда центральноазиатской кухни из нескольких стран.
Sputnik Таджикистан пообщался с организатором праздника Мариной Мельник и узнал секретные подробности подготовки самого "вкусного" праздника конца лета.
"Праздник живота" спальных окраин
"На самом деле несправедливо, что большинство праздников проходит в центре города. Ведь именно в спальных районах живут простые люди с детьми. И вот именно папам, мамам и детям прежде всего и интересен наш праздник! Попробуйте, доедьте хоть на машине, хоть на метро, до центра с детьми! А тут праздник прямо у дома! Притом хороший, семейный праздник", — рассказала нам организатор.
Поэтому и в нынешнем году "Культ плова" снова пройдет в Рыбацком. Кулинарное волшебство пройдет в обрамлении выступлений аниматоров, артистов, танцоров и фокусников, которые организует администрация района.
"В прошлом году практически никакого освещения в прессе не было, но земля слухом полнится. И в этом году мы уже предвидим ажиотаж — как со стороны СМИ, так и со стороны публики. Народу ожидается, как минимум, в два с половиной раза больше, чем в прошлом году. Мы растем, и фестиваль постепенно делает имя", — отметила Марина Мельник.
По ее словам, ожидаются и публичные персоны, но их имена пока не разглашаются.
Битва поваров
Хотя гастрономический праздник и не имеет звания международного, географический охват мероприятия обещает быть обширным. По числу поваров большинство пока что принадлежит Узбекистану. Примерно равное количество мастеров плова ожидается из Таджикистана и Туркменистана. Будет и девушка из Армении, которая проведет мастер-класс по приготовлению армянского плова.
"А вот с Кыргызстаном пока что проблемы. Мы обращались в консульство. К нашей просьбе там отнеслись с пониманием, обещали помочь, рассылали информацию. Однако ни одной заявки от кыргызских поваров нам, к сожалению, не поступило. Но, может быть, ваша публикация поможет привлечь кыргызских виртуозов казана", — сетует организатор.
Большинство поваров работают в известных ресторанах центральноазиатской кухни. Но представят свое умение и частные повара.
"Повара будут соревноваться между собой. Публика будет выбирать лучшего повара. Естественно, предусмотрены призы. Но проигравших, конечно, не будет. Для нас важны не результаты конкурса, а азартная атмосфера самого мероприятия", — пояснила Мельник.
Пожертвовал — покушал
Марафон будет проводиться при поддержке благотворительного фонда "АдВита", который помогает детям с онкогематологическими заболеваниями. То есть, проще говоря, с раком крови. Этим детям можно помочь, но денег на лечение требуется много. Поэтому порции плова от лучших поваров будут выдаваться в обмен на пожертвования.
"На месте проведения фестиваля будет стоять ящик для пожертвований. Алгоритм такой: гость фестиваля опускает в ящик любую сумму денег. После чего волонтеры выдают ему пластиковую посуду. И можно идти, пробовать. По окончании праздника все деньги сотрудники фонда заберут на нужды больных детей", — объяснила организатор.
А вот продукты, казаны и секретные ингредиенты повара привозят с собой.
В 2016 году праздники плова уже состоялись в некоторых городах России: в Ростове-на-Дону, Сочи, Ульяновске, Кемерово, Москве. Но, так получилось, что самые масштабные угощения проходили в Санкт-Петербурге.
"Если питерский фестиваль в конце августа пройдет успешно, вызовет общественный резонанс и привлечет внимание прессы, то, скорее всего, официальное закрытие "пловного" сезона также пройдет в Санкт-Петербурге, в октябре. Будет подведение итогов в масштабах всей страны. Приедут повара-победители из других регионов. А потом — будем ждать следующего года. Потому что зимой мы плов на улицах не готовим. Слишком холодно!", — говорит организатор.
