ДУШАНБЕ, 29 апр — Sputnik. Для маринования шашлыка оптимальна лимонная кислота, рассказала РИА Новости главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова.
По ее словам, маринады на уксусе безопасны, но ухудшают вкус мяса, поэтому лучше использовать лимон и отказаться от майонеза.
Стародубова также посоветовала покупать мясо на сельскохозяйственных рынках и в известных магазинах. Оно должно быть свежим, поэтому от замороженного мяса лучше отказаться.
Также желательно выбирать нежирные сорта мяса, без видимых прожилок.
При этом запивать шашлык следует водой, а добавлять сладкие напитки не стоит, поскольку они увеличивают калорийность пищи.
Диетолог также предупредила, что шашлык является прекрасным источником белка, но его избыток может негативно сказаться на организме. Именно поэтому есть нужно маленькими порциями и избегать переедания.
Россиянам запретят жарить шашлыки во время ЧМ-2018
Напомним, ранее ученые выяснили, что шашлык может спровоцировать онкологические заболевания. По мнению исследователей, готовка на открытом огне не менее опасна, чем регулярное курение сигарет и увеличиваетс риск пневмонии, астмы и других болезней легких на 40-60 процентов.