ДУШАНБЕ, 14 апр - Sputnik. В Таджикистане в 2025 году произвели более 1,3 млн тонн картофеля: это в среднем 118 кг на душу населения.
Как отмечают эксперты, показатель значительно выше, чем во многих странах. Однако объема, производимого в республике картофеля, не хватает для полного покрытия растущих потребностей. Именно поэтому недостающее количество приходится компенсировать за счет импорта.
Россия считается одним из главных поставщиков картофеля в Таджикистан. В минувшем, 2025-м, из РФ в республику импортировали более 40 тыс. тонн картошки, в этом году темпы не собираются снижать. Объемы, если сравнить с масштабами производства, не такие уж большие, но их вполне достаточно, чтобы удовлетворить спрос, например, 1,5-миллионного Душанбе на целых два месяца.
Почему картофель стал популярен в Таджикистане и причем тут Россия – выяснил Sputnik Таджикистан.
Как картофель попал в Центральную Азию?
Известно, что родиной картофеля является Латинская Америка, и сначала он попал в Европу, а затем из Западного полушария уже в Россию. Однако не все знают, что в Центральной Азии клубненосное травянистое растение появилось с приходом русских. Это подтверждают и ученые-историки, и старожилы.
“Картофель завезли сначала, как продукт для нужд военных, поскольку он был самым популярным в русской солдатской кухне. Впоследствии стали использовать и как семенной материал, ведь условия в предгорьях, особенно в Ферганской, Зеравшанской, Раштской, Чуйской долинах нынешних государств Центральной Азии – Узбекистана, Кыргызстана и Таджикистана оказались довольно комфортными для выращивания этой сельхозкультуры”, - пояснил Sputnik Таджикистан согдийский историк-востоковед Ислом Рахимов.
Старожилы говорят, что из-за религиозных предрассудков таджики и узбеки долгое время не воспринимали картофель, как еду, однако в 30-е годы минувшего столетия в результате проведенной Советами коллективизации колхозы и совхозы запустили посевную кампанию этой культуры. Так, острая нужда в продуктах развеяла мифы и предрассудки.
“Ныне картофель в приусадебных участках выращивает практически каждая семья”, - подчеркнул Рахимов.
И если дехканские хозяйства в сельских районах Таджикистана производят картофель, чтобы в основном обеспечить потребности городского населения, то индивидуально каждая семья выращивает этот овощ для личных нужд, ведь он входит в число основных продуктов питания.
“Без картошки и представить сегодня таджикскую и узбекскую кухни невозможно. Это самый потребляемый продукт наряду с растительным маслом, мясом, яйцами и овощами. Картофель – питательный и калорийный продукт и вместе с тем очень съедобный в различных формах. Будь то отварная картошка или жареная, печеная или в виде чипсов”, - поделился мнением шеф-повар одного из согдийских кафе Бахтиёр Рахматуллоев.
Лидер таджикского производства
Более половины производимого в Таджикистане картофеля приходится именно на Согдийскую область. В 2025-м дехканские хозяйства собрали 753 тыс. тонн, что составило 57,15% от общего объема. Регион не только закрывает потребности проживающих на территории области трех миллионов человек, но и частично обеспечивает картошкой Душанбе.
В нынешнем году хозяйства Согда планируют значительно нарастить урожай корнеплода. В трех районах, где производится основной объем картофеля, подготовили к посадке около 1500 га новых земель.
Например, в богатом плодородными территориями Шахристанском районе на 500 га решили пробурить 20 скважин, которые, по расчетам специалистов, должны обеспечить земли необходимой для полива водой. Основные расходы берут на себя фермеры, а власти при необходимости обещают оказать поддержку.
“В предгорьях Зеравшанского хребта есть сотни тысяч гектаров пустующих земель. Река Сырдарья, которая протекают недалеко, находится значительно ниже. А орошение требует больших объемов инвестиций, чего в Таджикистане нет. Потому единственный способ – бурение скважин”, - пояснил глава сельхозуправления Шахристанского района Шавкат Абдурасулзода.
Представители дехканских хозяйств, отметив мягкий климат предгорья и благоприятное качество грунта для садоводства и овощеводства, оценивают перспективы новых земель как обнадеживающие.
Добавляет уверенности им и результаты научных исследований, которые показали хорошие запасы подземных вод, расположенных на небольших глубинах, что в значительной мере снизит уровень расходов. Местные фермеры уже в первый год с новых земель намерены получить до 300 центнеров урожая с гектара.
Россия – главный импортер картошки
В списке стран-импортеров картофеля Таджикистана значатся Россия, Беларусь, Нидерланды. И в основном овощ в республику поставляет именно РФ.
“Российский картофель более популярен в стране, поскольку существуют устойчивые традиции импорта, налаженные между регионами РФ и Таджикистаном. Сегодня бизнес моментально реагирует на спрос. Если он есть, и выгодно поставлять картофель, то субъекты проявляют заинтересованность в поставках”, - сказал Sputnik Таджикистан замглавы сельхозуправления Согдийской области Абдуазиз Махмудзода.
В 2025-м из РФ в Таджикистан привезли более 40 тыс. тонн картошки. Объем небольшой, но он важен прежде всего для регулирования цен: в 2022-2023-м были моменты, когда стоимость 1 кг этого овоща достигала 8-10 сомони, что ощутила практически каждая таджикская семья. Таким образом, импорт картофеля важен для внутреннего рынка.
“Для Таджикистана, где картофель является важной составляющей потребительской корзины, нужно поддерживать доступные цены на рынках. <…> Без зарубежных поставок ее стоимость было бы сложно регулировать, поскольку производство не успевает за темпами потребления по целому ряду факторов, среди которых высокие темпы роста населения и климатические изменения, приводящие к сокращению водных ресурсов”- пояснил Махмудзода.
Российский Жуковский картофель в почете
В Таджикистане в основном используют как семенной материал картофель собственного производства. В каждом из картофелеводческих районов страны есть семеневодческие хозяйства, которые выращивают сертифицированные клубни, прошедшие отбор на отсутствие болезней и генетически чистые, что гарантирует высокий урожай.
По данным Управления сельского хозяйства Согдийской области, в 2025 году хозяйства региона заготовили 130 тыс. тонн семенного материала. Однако частично клубни в небольшом объеме завозили из РФ, Беларуси и Нидерландов, отметил местный специалист сельхозпроизводства Фируз Абдунабиев.
“Это в основном ранние сорта, которые сажают, как только наступает весна, то есть в начале и середине марта. Они устойчивы к холодам и заболеваниям. Российские сорта картофеля широко используют для изготовления пюре, фри и чипсы, что более удобно и выгодно системе общественного питания. Ученые рекомендуют семена сорта “Жуковский ранний”, выращиваемого в Калужской области, который хорошо подходит к условиям предгорья Зеравшанской долины”,- подчеркнул он, добавив, что в каждом регионе свои климатические условия, поэтому при выборе семян важно учитывать все факторы.
По данным таможни Согдийской области. только в первом квартале 2026-го в регион импортировали 4,6 тыс. тонн семенного картофеля и 25 тыс. тонн свежей картошки, которые в основном закупили в РФ.
Немного статистики
В прошлом году на каждого жителя Таджикистана приходилось по 118 кг картофеля. Это примерно 8-10 стандарных ведер или урожай корнеплода с участка площадью около 3-4 соток.
Если учесть, что почти 90% производимой и импортируемой картошки идет на потребление, то можно считать, что республика занимает одно из ведущих мест в мире. Разумеется, здесь не учтены данные о потреблении продукта в точках общественного питания, а значит, показатель может вырасти в разы.
Для убедительности достаточно отметить, что в Китае, который является лидером по производству картофеля, приходится всего 66 кг овоща на душу населения.