ДУШАНБЕ, 18 авг — Sputnik. В культурно-историческом комплексе "Кальаи Хучанд" города Худжанда состоится фестиваль плова, сообщили в администрации Согдийской области.
Мероприятие пройдет 24 августа. В нем примут участие представители разных регионов страны.
В октябре 2016 года в Таджикистане прошел фестиваль плова по случаю 25-летия республики. В нем приняли участие более четырех тысяч человек. Лучший плов приготовил житель Пенджикента Хайем Бобомуродов. За это он получил денежный приз в размере пяти тысяч сомони. Лучший профессиональный повар был награжден сертификатом в три тысячи сомони.
В Худжанде ежегодно летом проводятся четыре фестиваля — абрикоса, дыни, цветов и плова.
Плов, или как его называют в Таджикистане — оши-палав — традиционное блюдо, которое считается частью общего культурного наследия страны. Он готовится из риса, мяса и специй, при этом существует до 200 вариантов рецептов. В 2016 году он вошел в список Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО.
