Оригинально украсить новогоднее блюдо поможет карвинг – фигурная резьба по овощам и фруктам. С помощью несложных приемов можно, например, смастерить подсвечник из огурца, цветок из моркови и даже морскую раковину с жемчужиной из яблока.
Карвинг уже несколько лет пользуется популярностью в России. В 2004 году появилась Академия карвинга, и это искусство стало неотъемлемой частью всех кулинарных соревнований.
