ДУШАНБЕ, 26 мар — Sputnik. В канадском городе Торонто открылся ресторан таджикско-узбекской кухни под названием "Чайхана", сообщил журнал "Вестник Торонто".
Идея открытия этого заведения принадлежит Валерию Баротову, который является уроженцем города Худжанд Согдийской области. Баротов живет в Торонто с 1992 года. Здесь он открыл чайхану, где посетителям предлагают отведать плов и другие таджикские и узбекские национальные блюда.
Он рассказывает, что сам научился готовить плов в шестнадцатилетнем возрасте у своей матери. По его словам, каждый раз, когда он тоскует по родине, то всегда готовит плов и это ему очень помогает.
Сейчас в заведении работают два повара — таджик и узбек.
Хозяин нового заведения не просто переживает за качество плова, но и сам стоит у плиты за шеф повара и следит за тем, что процесс приготовления был таким же, как на его родине в Таджикистане.
