ДУШАНБЕ, 30 ноя — Sputnik. Всемирная продовольственная программа ООН разработала сборник рецептов для питания школьников в Таджикистане.
Зачем разработан этот сборник? Чем питание школьника отличается от питания других детей? Многие специалисты в ответ скажут, что учеба в школе связана как с физическими, так и умственными нагрузками, поэтому за те пять-шесть часов, которые ребенок обычно проводит в школе, у него тратится колоссальное количество энергии.
А авторы сборника надеются, что издание будет служить настольной книгой для формирования культуры здорового и разнообразного питания школьников в стране.
Предложенные в сборнике рецепты были разработаны с учетом гастрономических предпочтений в стране, традиционных блюд и широко распространенных на местных рынках продуктов.
"Книга включает рецепты отменных блюд традиционной местной кухни и нацелена на приготовление полноценных обедов школьными поварами. Как сказал один известный повар, ты должен научиться готовить так, чтобы не стать рабом рецептов. Используй то, что есть, и приготовь из этого, что можешь", — говорит директор ВПП ООН в Таджикистане Николас Оберлин.
На презентации сборника рецептов, которая состоялась в Душанбе, телеведущие и шеф-повара организовали кулинарное шоу. Гостям была предоставлена возможность попробовать некоторые блюда, приготовленные по рецептам сборника.
"Мне исключительно понравилось блюдо, приготовленное во время шоу, и я обязательно постараюсь воссоздать макаронный салат шеф-повара, добавив, по возможности, немного местной редьки, богатой витамином С", — сказал Махмадулло Усмонов, председатель родительского комитета и повар средней школы №1 Тавильдаринского района.
Сборник рецептов для школьного питания будет распространен среди 2 тысяч сельских школ и общественных библиотек в феврале 2016 года.
