Таджикский и узбекский плов попали в список ЮНЕСКО

© SputnikКонкурс-фестиваль на лучший плов в Душанбе, архивное фото
Конкурс-фестиваль на лучший плов в Душанбе, архивное фото - Sputnik Таджикистан
На сайте организации подчеркивается, что в одном только Таджикистане насчитывается около 200 разных рецептов приготовления оши-палава

ДУШАНБЕ, 2 дек — Sputnik. Традиции приготовления плова в Таджикистане и Узбекистане попали в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

В столице Эфиопии, Аддис-Абебе, завершилось заседание Комитета ЮНЕСКО по охране нематериального культурного наследия. Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества пополнили 23 новых пункта. Ранее сообщалось, что в список был включен праздник Навруз и техника приготовления лепешек.

Продавщицы свежего хлеба, архивное фото - Sputnik Таджикистан
Лаваш и Навруз пополнили список Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО

Плов, или как его называют в Таджикистане оши-палав, — традиционное блюдо, которые считается частью общего культурного наследия страны.

"Король блюд", как его здесь называют, готовится из риса, мяса и специй, при этом существует до 200 вариантов рецептуры оши-палава. Его приготовление и употребление социально инклюзивны, они объединяют людей из разных общин и слоев общества", — говорится на сайте организации.

Оши-палав подаётся на стол и в качестве повседневной еды, и праздничного угощения, и элемента совершения обрядов.

Ранее старший научный сотрудник Центра азиатских и тихоокеанских исследований РАН Тохир Каландаров рассказал Sputnik Таджикистан, что накормить гостей пловом считается обязательным правилом этикета. Примечательно, что в Узбекистане схожее отношение к данному блюду: традиция приготовления плова сохраняется в семьях, передается от мастера к ученику, в общении между сверстниками и в общественных учреждениях.

Напомним, что согласно правилам ЮНЕСКО нематериальное культурное наследие включает в себя обычаи и формы творчества, ставшие частью национальной культуры того или иного народа. К ним относятся устные традиции, общественные праздники, церемонии и ритуальные обряды, техника традиционных ремесел.

Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
В ЭФИРЕ
Заголовок открываемого материала
Международный
InternationalEnglishАнглийскийMundoEspañolИспанский
Европа
DeutschlandDeutschНемецкийFranceFrançaisФранцузскийΕλλάδαΕλληνικάГреческийItaliaItalianoИтальянскийČeská republikaČeštinaЧешскийPolskaPolskiПольскийСрбиjаСрпскиСербскийLatvijaLatviešuЛатышскийLietuvaLietuviųЛитовскийMoldovaMoldoveneascăМолдавскийБеларусьБеларускiБелорусский
Закавказье
АҧсныАҧсышәалаАбхазскийԱրմենիաՀայերենАрмянскийAzərbaycanАzərbaycancaАзербайджанскийХуссар ИрыстонИронауОсетинскийსაქართველოქართულიГрузинский
Ближний Восток
Sputnik عربيArabicАрабскийTürkiyeTürkçeТурецкийSputnik ایرانPersianФарсиSputnik افغانستانDariДари
Центральная Азия
ҚазақстанҚазақ тіліКазахскийКыргызстанКыргызчаКиргизскийOʻzbekistonЎзбекчаУзбекскийТоҷикистонТоҷикӣТаджикский
Восточная и Юго-Восточная Азия
Việt NamTiếng ViệtВьетнамский日本日本語Японский俄罗斯卫星通讯社中文(简体)Китайский (упр.)俄罗斯卫星通讯社中文(繁体)Китайский (трад.)
Южная Америка
BrasilPortuguêsПортугальский