Иностранные туристы потянулись в Горный Бадахшан за кашей и приправами

© Фото : страница Pamir News в FacebookПредприниматели Ишкашимского района
Предприниматели Ишкашимского района - Sputnik Таджикистан
Подписаться на
Yandex newsTelegram
На рынке Горно-Бадахшанской автономной области Таджикистана появились два новых вида продовольственной продукции: "Талкон" и "Специи Памира"

ДУШАНБЕ, 14 янв — Sputnik. В рамках программы поддержки развития обществ горных регионов (ППРОГР), Фонда Ага Хана и проекта "Агробиоразнообразие и продовольственная независимость" жители Ишкашимского района представили покупателям два новых вида продукции.

Первый — "Талкон" — каша, приготовленная из пшеницы и нута, второй — "Специи Памира", который состоит из микса шести различных полезных и ароматных растений.

"Основная цель данного проекта — достичь продовольственную независимость и поднять уровень жизни населения", — рассказал представитель проекта Едгор Конунов в интервью Sputnik Таджикистан.

По его словам, поиск людей занял довольно длинное время. Организаторы хотели найти тех, кто издавна использовал местные растения для употребления в пищу.

"Несмотря на суровые климатические условия высокогорья Памира, до сих пор не все возможности использованы полностью. Мы искали людей, которые могли бы на основе традиций и опыта предыдущих поколений передать последующему знания о новых продовольственных возможностях", — подчеркнул Конунов.

© Фото : пресс-служба Фонда Ага ХанаСбор растений в кишлаках Памира, архивное фото
Сбор растений в кишлаках Памира, архивное фото - Sputnik Таджикистан
Сбор растений в кишлаках Памира, архивное фото

Итак, две группы из числа местных жителей Ишкашимского района под руководством Гулмирзоева Кодиршоха и Мурода Пирмамадова смогли произвести и предложить внутреннему рынку Таджикистана новые съестные продукты.

"Талкон" — вид муки, которая изготавливается из жареной пшеницы и нута.

Наряду с излюбленным блюдом бадахшанцев — ширчай, — он может стать хорошим сытным завтраком и представить приезжим биоразнообразие еды местного населения.

"Специи Памира" в своем составе содержат шесть видов полезных и ароматных растений и могут стать неповторимой приправой для домохозяек.

Новая продовольственная провизия вызывает интерес не только местных жителей, но и гостей, приезжающих в страну с разных уголков Земли.

"Иностранные туристы особенно интересуются "Талконом". Им это нравится. Приезжая в Хорог, они первым делом хотят попробовать ту пищу, которая приготавливается именно в этой местности", — пояснил представитель проекта Едгор Конунов.

Лента новостей
0