Красим яйца на Пасху - 2021 в каркаде - простой и красивый способ
23:22 26.04.2021 (обновлено: 19:32 10.03.2023)
CC0 / Pexels /
Подписаться
Необычные "космические" яйца на Пасху получаются, если покрасить их в чае каркаде - от нежно-голубого до насыщенного темно-синего оттенка
Неотъемлемым символом празднования Пасхи всегда выступают крашеные яйца и кулич.
Каждая хозяйка выбирает сама рецепт, как легко покрасить куриные яйца в разные цвета и украсить узорами.
Изначально яйца красили только в красный цвет. Однако сегодня существует огромный выбор цветов и способов окрашивания яиц на Пасху. Наверное, самый распространенный из них - "бабушкин" вариант окрашивания луковой шелухой. Также популярны готовые пищевые красители.
Тем не менее есть еще один способ, который придется по вкусу многим. Хотя бы раз стоит попробовать покрасить яйца с помощью чая каркаде. Это натуральный недорогой краситель, который можно легко найти на полке дома или приобрести в магазине.
Когда нужно красить яйца на Пасху - 2021
Самый главный вопрос, который задают себе многие в последние дни перед Пасхой - в какой день нужно красить яйца?
Считается, что Чистый четверг Страстной недели - самый подходящий.
В этот день, согласно Библии, состоялась Тайная вечеря - последняя трапеза Иисуса Христа с учениками.
Если по какой-то причине покрасить яйца в четверг не удалось, ничего страшного. Покрасить можно и в Великую субботу, накануне самой Пасхи, и сразу же отнести в храм освятить вместе с куличом.
А вот в пятницу яйца лучше не красить. Это день смерти Иисуса Христа. Служба в церкви посвящена воспоминанию осуждения на смерть, крестных страданий и смерти Иисуса, а также снятию с креста Его тела и погребения. В храмах выносят плащаницу. Это самый строгий день Великого поста, его стоит посвятить молитве, покаянию, а не домашним хлопотам.
Как правильно красить яйца: подготовка
Несмотря на то что каждому из нас хочется поскорее опустить куриные яйца в раствор с красителем и наблюдать за процессом окрашивания, торопиться не стоит.
Прежде чем красить яйца, необходимо выполнить несколько простых базовых правил. Это поможет избежать разочарования и получить красивый результат. Краска ровно ляжет на скорлупу, а цвет получится без разводов.
Вынуть яйца из холодильника за 1-2 часа до варки. Они должны быть комнатной температуры, чтобы не лопнуть в горячей воде. Некоторые вместо данного правила моют яйца в теплой, а затем горячей воде. Иногда это помогает, иногда нет. Если времени мало - можно аккуратно положить яйца в теплую воду на 10 минут, а потом уже приступать к варке;
помыть яйца с мылом, а затем протереть спиртом для обезжиривания. Это поможет краске равномерно лечь на поверхность;
в кастрюлю с водой лучше положить 1 столовую ложку поваренной соли. Так скорлупа точно не лопнет;
чтобы краска лучше держалась, не лишним будет добавить в воду 1 столовую ложку уксуса (9%);
надеть на руки резиновые перчатки, чтобы краска не въелась в кожу и под ногти, особенно если речь идет о готовых наборах красителей;
после покраски яйца нужно протереть растительным маслом, затем отполировать сухой тряпочкой. Тогда они получатся яркими и блестящими.
Как красить яйца чаем каркаде
Чай каркаде - интересный и натуральный способ покраски яиц на Пасху.
Приготовьтесь, что это будет настоящий эксперимент. Лучше купить и белые, и коричневые яйца, чтобы потом выбрать наиболее необычный результат.
Ингредиенты:
2 ст. ложки (65 г) лепестков каркаде;
7 куриных или перепелиных яиц;
500 мл воды;
1 ч. ложка уксуса 9%;
растительное масло.
Рецепт: с лепестками каркаде поступаем как при приготовлении чая - их надо заварить. Насыпать в сотейник и залить водой. Довести до кипения, а потом дать остыть. Еще один вариант - просто залить каркаде крутым кипятком из чайника и закрыть крышкой на пару минут.
Параллельно сварить яйца вкрутую (куриные яйца варить 7-10 минут с момента закипания, перепелиные - 5 минут). Это можно сделать и заранее.
Процедить чай каркаде (это опционально), добавить в него уксус и аккуратно поместить туда яйца. Жидкость не должна полностью скрывать яйца. Это позволит время от времени переворачивать их и выбирать степень покраски.
Другой вариант - отварить яйца вместе с каркаде на плите около 7 - 9 минут и дать отвару настояться еще полчаса.
Можно класть яйца в раствор попеременно. Например, два яйца на 20 минут, три - на 40 и так далее. Можно просто оставить яйца на 3-4 часа. Чем дольше яйца будут находиться в растворе, тем интенсивнее будет их цвет.
Красить яйца долго или быстро - решать вам в зависимости от свободного времени и желаемого оттенка.
Вынуть яйца, выложить на салфетку или бумажное полотенце и дать обсохнуть. Затем смазать для блеска растительным маслом.
Секреты окрашивания яиц в каркаде
Механизм понятен всем: поместить яйца в раствор, подержать, а потом аккуратно вытащить.
Однако есть три правила, которые помогут добиться нужного результата даже с первой попытки.
Если ваша цель - покрасить в голубой оттенок с легкой примесью серого, тогда запаситесь большой ложкой и терпением. Яйца придется опускать в воду по несколько раз на 1 минуту, а затем тщательно вытирать салфеткой. Поэтапное окрашивание позволит получить нужный оттенок, а салфетка уберет лишние разводы;
если хочется необычные "космические" фиолетовые разводы, то яйца, наоборот, не нужно протирать салфеткой. Они окрасятся гораздо быстрее и приобретут флер художественного беспорядка. Да и процеживать каркаде тоже не нужно, лепесточки в воде дополнительно помогут процессу окрашивания. Пленку смывать не нужно, она должна высохнуть сама;
мраморный вид яиц достигается за счет длительного "погружения" на 4-5 часов. Потом яйцо должно длительно высохнуть вместе с образовавшейся пленочкой, промывать нельзя - потеряется эффект. Оставьте его спокойно на ночь, а уже с утра смажьте растительным маслом;
еще один секрет - через 20 минут пребывания в растворе вытащить яйцо и завернуть в фольгу или пищевую пленку с большим количеством сварившихся лепестков каркаде на 20-30 минут. Результат получится очень нежным - светло-сиреневый цвет с аккуратными разводами.
