ДУШАНБЕ, 19 апр — Sputnik. Для шашлыка отлично подходят два вида мяса, но это не свинина и не говядина, рассказала в беседе с "Аргументы и факты" нутрициолог и психолог-диетолог Анна Ивашкевич.
По мнению специалиста, блюдо нужно готовить из индейки или кролика. Мясо последнего будет особенно полезным, так как содержит много белка и только до 15% жира.
Ивашкевич отметила, что кролик хорошо переваривается и отлично подойдет тем, кто испытывает проблемы с метаболизмом и лишним весом.
Для приготовления вкусного шашлыка лучше выбирать нежирное мясо молодых животных. По сравнению со свининой и говядиной, у кролика и индейки нет большого количества соединительной ткани. Это делает мясо таких животных мягче.
Кроме этого, специалист рассказала, сколько шашлыка можно съесть за один раз без вреда для здоровья.
Ивашкевич напомнила, что это насыщенное и тяжелое блюдо даже для людей со здоровым желудком и кишечником, поэтому им лучше не злоупотреблять.
Так, нормой для организма станет не более 200-300 граммов шашлыка. Ни в коем случае нельзя есть по килограмму жареного мяса за раз. Это, по мнению диетолога, навредит поджелудочной железе, а также вызовет тяжесть в животе, метеоризм и тошноту.