ДУШАНБЕ, 30 янв - Sputnik, Азамат Шокиров. Проезжая сегодня мимо столичного Дома печати, решил зайти в "Ташкент нон-кабоб" - первую точку узбекского фастфуда, заработавшую недавно в Душанбе.
Посетителей в кафе было немного, человек шесть. По сравнению с тем ажиотажем, что возник в Душанбе в первые три дня после открытия – мизер.
Тогда владелец точки быстрого питания объявил в социальных сетях акцию "Плати сколько сможешь", условия которой заключались в следующем: каждый покупатель мог сам назначить цену за приобретаемую еду. Подразумевалось, что вырученные денежные средства пойдут на благотворительность.
Все три дня, пока шла акция, у входа в кафе выстраивались длинные очереди. Многие клиенты решили, что благотворительность касается именно их, и покупали нон-кабоб по цене в 5-7 раз ниже реальной стоимости. Хотя были и те, кто действительно приходил потратить деньги на благие цели.
Сейчас первый узбекский фастфуд в Душанбе работает в обычном режиме, по словам персонала, в день приходит 50-60 посетителей.
Главное блюдо, как исходит из названия, нон-кабоб – лепешка с говядиной, приготовленные по оригинальному ташкентскому рецепту. Четверть лепешки стоит 7 сомони, половина – 14.
Экологически чистый продукт: как изготовляют "Горные чипсы" в Хороге
Не устоял перед соблазном и я, купив на пробу первый вариант. Могу сказать, что узбекский "гамбургер" в исполнении таджикских мастеров очень понравился. Лепешка, хоть и маленькая, но очень пышная, а тушеная говядина до того мягкая и сочная, что сама проскальзывает в желудок. Запивать нон-кабоб можно горячим чаем или газированными напитками, которых здесь широкий выбор.
"Я здесь учусь неподалеку, поэтому часто захожу после занятий, чтобы перекусить. Цена вполне приемлема для студенческой стипендии, за такие деньги в Душанбе нигде не поесть", - делится впечатлением студент Мухиддин.
Действительно, за 15 сомони, в которые обойдутся большая порция нон-кабоба плюс чай, в столице Таджикистана даже на окраине не покушаешь, а тут центр города. Само место оживленное, рядом много торговых точек, госучреждений и учебных заведений.
"Тут очень вкусно готовят привычную для наших людей пищу – лепешку с чистым мясом. Всякие бигмаки не сравнятся, в них не поймешь чего кладут, котлеты делают из мясных субпродуктов, а стоит минимум 30 сомони. Так что теперь буду здесь постоянным клиентом", - улыбается Алишер, продавец магазинчика по соседству.
Курутоб: национальный таджикский фаст-фуд
По словам молодого таджикского предпринимателя Илхома Эргашева, открывшего первый узбекский фастфуд, идею такого стартапа ему подсказали бизнес-тренеры Ташкента. Они же и помогли ее реализовать. На все про все ушло чуть больше месяца.
Сейчас он планирует расширять ассортимент услуг: в ближайшее время в Душанбе заработает доставка нон-кабобов на дом или в офис. Владелец "Ташкент нон-кабоб" надеется, что власти Душанбе обратят внимание на его торговую точку и поддержат налоговыми льготами для предприятий, созданных при участии бизнесменов из соседней страны.
