ДУШАНБЕ, 10 авг — Sputnik. В Таджикистане этим летом стали как никогда много заниматься консервированием овощей и подготовкой запасов впрок.
Домохозяйки из дальних уголков республики за сезон уже успели законсервировать в домашние амбары сотни различных банок с огурцами, помидорами и прочими овощными и фруктовыми вариациями, рассказывает телеканал "Таджикистан".
Так, например, в Исфаре жители джамоата Навгилем собирают с собственных садовых земель урожай фруктов и овощей и тут же занимаются подготовкой запасов на зиму.
Домохозяйка Мавджудахон Эрматова рассказала, что сельские женщины традиционно собирают собственные крупы: маш, чечевицу, горох и фасоль, а также маринуют почти все овощи и варят компоты.
Женщины из Шаартуза также не отстают и уже законсервировали более 400 банок для каждой семьи.
"Мы собрались вместе группой, чтобы сделать закрутки на зиму. Конечно, в магазинах тоже можно купить все это, но мы делаем свое, домашнее", - рассказала Зульфия Эшмирзоева, жительница Шаартуза.
Богатый урожай: как дехкане Хатлона собирают сочные и сладкие персики - видео
Напомним, что тенденция на активное консервирование различной сельскохозяйственной продукции появилась в Таджикистане после того, как президент страны Эмомали Рахмон дал рекомендации всем семьям сделать необходимый запас основных продуктов на два года вперед.
Это указание, особенно в период пандемии коронавируса, было воспринято жителями страны очень серьезно.
Вкусные витамины: таджикские сухофрукты стали лучше идти на экспорт - видео
Естественно, на такую долгосрочную перспективу все скоропортящиеся продукты питания стали подвергаться тепловой обработке и консервироваться в большом количестве.
