ДУШАНБЕ, 26 дек — Sputnik, Иззат Латиф. Близится Новый год. В Душанбе женщины уже сегодня составляют праздничное меню и постепенно закупаются нужными продуктами, чтобы порадовать всех членов семьи и удивить гостей.
Те, у кого туго с деньгами, делают покупки на рынке Дехкон, на Гипроземе, на продовольственных базарчиках и в овощных киосках - там, где низкие цены.
Жители Душанбе посостоятельнее могут себе позволить закупиться на рынке Мехргон и на продовольственных ярмарках в разных частях города, организованных хукуматом Душанбе, там цены выше среднего. А совсем дорогие продукты в супермаркетах "Пайкар", "Арзанда" и других.
Sputnik узнал, во сколько жителям Душанбе примерно обходится новогодний стол.
"Вместо подарков радуем детей фруктами"
Соджида и ее муж - учителя. Они воспитывают 6 детей. Так как семейный бюджет не позволяет сильно шиковать, они ограничивают себя во всем. Однако на Новый год родители стараются порадовать малышей вкусным угощением.
"Ребята обожают мандарины, яблоки, бананы. На фрукты у меня уходит 100 сомони. На сладости трачу примерно столько же. Я приготовлю салаты "Оливье" и свекольный, из горячих блюд - шурпа и плов. На мясо для супа и для плова у меня тоже уйдет около 100 сомони", - считает жительница Душанбе предстоящие расходы.
По ее словам, хорошие сорта риса "Девзир" и "Лазер" стоят в Душанбе от 11 сомони и выше. Педагоги не могут позволить себе покупку по такой цене, поэтому Соджида попросила родственников из Худжанда прислать им 10 килограммов риса сорта "Кенджа" за 6 сомони.
В Душанбе засверкала главная новогодняя елка Таджикистана
"Он очень вкусный и недорогой. Худжандцы очень любят этот рис, но в остальном Таджикистане его еще не так знают, хотя даже президент в выступлениях подчеркивает, что вкуснее и дешевле риса чем кенджа нет" - говорит женщина.
На покупку картофеля, моркови, лука и чеснока в семейном бюджете заложено 50 сомони, все это они стараются закупить впрок подешевле еще осенью. В целом оливье обходится почти в 100 сомони (три десятка яиц - 30 сомони, колбаса - 30 сомони, зеленый горошек в банке - 9 сомони, масло подсолнечное - от 14 сомони, ведерко майонеза провансаля - 16 сомони).
"Лепешки я пеку дома сама. Спиртное мы не покупаем, это излишне. И на все про все у нас выходит около 500 сомони, моя месячная зарплата", - вздыхает она.
"Мы можем позволить себе дорогие подарки детям"
Жительница Душанбе Маина работает в международной организации, ее муж - чиновник, поэтому у них не возникает сложностей с покупкой продуктов.
Они не скупятся на новогодние подарки для троих детей и тратят на каждого от 50 до 500 сомони.
"В общей сложности на поход по супермаркетам Душанбе тратим целый день, и в среднем, если не считать по мелочам, у нас получается чек от 300 до 500 долларов даже при всем том, что я человек практичный и экономный", - улыбается она.
Эта пара уверена, что Новый год нужно праздновать, как положено, чтобы на столе было как можно больше вкусностей.
Побереги свои накопления: денежный гороскоп на 2019 год
"Мы с мужем можем позволить себя купить разные деликатесы, от ананасов до икры. Но наши детки, как и все в общем, предпочитают стандартный стол: оливье, фрукты и шоколад. Я еще добавляю цезарь, греческий, свекольный салаты. Сделаю какой-нибудь новомодный салат с орехами и ананасами. На десерт приготовлю свой фирменный грузинский медовый торт, он недешевый, в состав входит сливочное масло, мед, и сметана. Поэтому один торт обходится, где-то в 100 сомони" - рассказывает она.
Взрослым мясо, маленьким - орехи
Музафар врач, работает в частной клинике. Покупки к Новому году он делает самостоятельно, вооружившись списком, написанным женой Мадиной. На Новый год он тратит от 1000 до 1800 сомони.
История традиции украшения новогодней елки
"Мы с женой не вегетарианцы, но сын и дочь не едят мясо, а белок растущему организму необходим, поэтому покупаю много орехов. Конечно, обязательно фрукты. Весь день 31 декабря к нам заходят гости, родственники, друзья. Поэтому делаем горячие бутерброды, тарталетки с разными начинками. За день до Нового года жена и дочь пекут самбусу и торт", - перечисляет он.
Для супруга Мадина подает к столу запеченное в духовке мясо, курицу, рыбу, а на гарнир печеный картофель и тыкву.
"Ждем родственников в гости на Новый год"
Карима - домохозяйка, муж работает охранником в международной организации. Воспитывают двоих малышей. По их подсчетам, на праздничный новогодний стол у них уйдет из семейного бюджета примерно 900 сомони.
"Вовсю украшаем елочку": как Таджикистан готовится к Новому году
"Муж будет дежурить 31 декабря, я стараюсь положить ему в контейнерах на смену все самое вкусное, чтобы у него на работе тоже был праздник. Мы закупаемся пораньше, чтобы потом не носится по базарам в толпе народу. Мы еще не знаем, придут ли в гости родственники, но на всякий случай купили водку, вино, шампанское по приемлемой цене. Я приготовлю манты и пирог с мясом, нарублю разных салатов – капустный, с огурцами и помидорами, винегрет, чакку с чесноком и зеленью", - делится она своими рецептами.
Новый год - праздник детства
В Таджикистане много многодетных семей. Одна из них - семья Насима, который работает в банке. Он старается порадовать шестерых малышей вкусным угощением на Новый год.
"Ребята любят Новый год и с нетерпением ждут его. Они могут целый день ничего не есть и буквально умолять, чтобы мы пустили их к новогоднему столу. Жена старается всегда создавать не больше не меньше настоящие кулинарные шедевры для нас всех" - говорит Насим.
Новый год тогда и сейчас: куда испаряется волшебство любимого праздника
Он не сказал, сколько денег уходит на новогодние приготовления, но признался, что для родных ничего не жалко.
Сын и дочь помогают купить все к Новому году
Соро работает учителем труда в школе, у нее 4 детей, она зарабатывает всего 500 сомони а муж в прошлом году умер от рака. Старшие уже окончили школу и немного подрабатывают. Например, дочь учится на последнем курсе медучилища и зарабатывает тем, что делает уколы соседям. Сын учится в политехническом - предмет гордости для мамы - он за деньги чинит компьютеры. Все деньги они отдают маме.
Сколько в Таджикистане будут отдыхать на Новый год
"Конечно, придут гости и родственники. Я приготовлю плов, сделаю салаты для младших. Они, как и все малыши, отдают предпочтение оливье. Купили недорогие сладости, а дочь еще испечет торт. Мы сделали для младших подарки от Деда Мороза. Положим под елку, пусть ребятки радуются", - делится она планами.
Соберутся все за новогодним дастарханом
Манзурахола - пенсионерка, у нее в семье принято провожать старый год и встречать новый.
"Мы уже с дедом старые, поэтому наша задача - радоваться вместе с внуками. У нас 7 детей и два десятка внуков. За дастарханом собираются 35-40 человек. Это уже традиция. Мы рады хотя бы раз в год собраться все вместе. Традиционно новогодний стол держится в секрете до последнего. Хочется, конечно, встретить его как можно веселее. Ведь говорят, что существует примета: как встретишь Новый год, так его и проведешь", - рассказывает Манзура хола.
Сколько что стоит и где молодые это покупают, женщина не знает, но гордится, что дастархан у них знатный.
За праздничный стол отвечает старшая невестка, каждая женщина готовит свое коронное блюдо и приносит в дом.
